Sauce aux noix de cajoux
Description
La sauce aux noix de cajou est une alternative crémeuse et savoureuse aux sauces traditionnelles, comme la mayonnaise. Elle apporte une touche onctueuse à vos plats de pâtes, salades, burgers ou bowls.
Préparation
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Faites tremper les noix de cajou 15 minutes dans l'eau bouillante pour les ramollir. Puis videz l'eau et rincez les noix.
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Mixez au blender les noix, la levure, le citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et l'eau. Mixez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ingrédients
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Noix de cajou
150 g -
Levure alimentaire
2 cuillères à soupe -
Gousse d'ail
1 -
Citron
1/2 -
Huile d'olive
2 cuillères à soupe -
Sel
1/4 de cuillère à café -
Poivre
1/4 de cuillère à café -
Eau
5 cuillères à soupe
Catégorie
Sauce
Sauce
Préparation
15 mn
15 mn
Personnes
2 à 4
2 à 4
Un mot sur cette préparation ...
Vous avez ici la base de la sauce aux noix de cajou mais vous pouvez l'agrémenter avec différents ingrédients pour faire varier sa saveur :
Sauce Sriracha (piment)
Épices (curcuma, paprika, cumin...)
Champignons cuits en petits morceaux
Herbes fraîches (ciboulette, coriandre...)
Vous pouvez également faire varier sa consistance en augmentant ou diminuant la quantité d'eau. Pour un burger, on préférera une consistance plus ferme alors que pour une salade on recherchera une sauce plus liquide.
Il est possible de conserver cette sauce 4 jours au réfrigérateur.