Pôelée butternut champignons maïs
Description
En automne - hiver, rien de tel qu'une poêlée réconfortante avec un légume de saison comme le butternut. On a l'habitude de le consomer en soupe mais il est aussi très bon au four ou comme ici revenu dans une pôele avec d'autres aliments et quelques épices.
Préparation
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Emincez un oignon et faite le dorer dans une pôele avec de l'huile d'olive.
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Coupez et épluchez votre butternut en petits dés et faite le revenir dans la pôele à feu moyen. Piquez une fourchette dans un cube de butternut pour contrôler sa cuisson. On doit pouvoir s'enfoncer facilement.
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Ajoutez les champignons que vous avez coupé en lamelles puis le maïs. Remuez doucement. Ajoutez également une cuillère à café de noix de muscade et un pouce de gigembre rapé. Salez, poivrez. Laissez cuir encore 5 mn.
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En fin de cuisson, éparpillez une poignée de graines de courges. Puis servez chaud.
Ingrédients
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Butternut
1 -
Champignons
5 -
Maïs
250 g -
Gingembre
1 pouce -
Oignon
1 -
Muscade
1 cuillère à café -
Graines de courges
1 poignée
Plat principal
30 mn
15 mn
5
Un mot sur cette préparation ...
C'est un plat aux saveurs plutôt sucrées qui proviennent du butternut et du maïs.
Cuisez le butternut en premier car c'est l'aliment le plus long à cuire. Ajoutez le maïs et les champignons après 10-15 mn de cuisson.
Variations :
Vous pouvez remplacer le maïs par des morceaux de pommes.
Servez ces légumes avec une salade verte et une céréale complète.