• Butternut: 1
• Champignons: 5
• Maïs: 250 g
• Gingembre: 1 pouce
• Oignon: 1
• Muscade: 1 cuillère à café
• Graines de courges: 1 poignée

1. Emincez un oignon et faite le dorer dans une pôele avec de l'huile d'olive.

2. Coupez et épluchez votre butternut en petits dés et faite le revenir dans la pôele à feu moyen. Piquez une fourchette dans un cube de butternut pour contrôler sa cuisson. On doit pouvoir s'enfoncer facilement.

3. Ajoutez les champignons que vous avez coupé en lamelles puis le maïs. Remuez doucement. Ajoutez également une cuillère à café de noix de muscade et un pouce de gigembre rapé. Salez, poivrez. Laissez cuir encore 5 mn.

4. En fin de cuisson, éparpillez une poignée de graines de courges. Puis servez chaud.

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